Лимонный сок в кулинарии | Польза сока лимона | Продукты АП
  • Vkontakte Social Иконка
  • Instagram Social Иконка
Напишите нам:

Польза лимонного сока и его применение

Польза сока лимона обуславливается большим наличием в нем различных витаминов, кислот и минералов. Этот натуральный напиток приводит в тонус организм, увеличивает работоспособность и стимулирует мозговую деятельность. Учитывая это, полезно употреблять сок лимона при длительных умственных нагрузках, так как он улучшает память и повышает концентрацию внимания. Положительно сказывается лимонный сок и на деятельности нервной системы.

 

В лимонном соке в большом количестве содержится аскорбиновая кислота, поэтому при регулярном его употреблении укрепляется иммунитет, что позволяет организму противостоять негативному влиянию вирусов и инфекций. Полезен этот сок и  при простуде, а также он помогает справиться с авитаминозом. Лимонный сок обладает способностью выводить из организма шлаки и токсины, что помогает решить проблемы лишнего веса. Кроме того, лимонный сок оказывает противомикробное и антисептическое действие.

 

Поскольку сок лимона обладает способностью нормализовать артериальное давление, он значительно снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Еще он поможет при нарушении обмена веществ, а также при наличии заболеваний почек и ЖКТ.

 

Свойство лимонной кислоты размягчать коллаген широко используется в кулинарии для приготовления мясных блюд, а сильный свежий запах делает лимон удачным дополнением к рыбе и морепродуктам. При помощи лимонного сока можно предотвратить потемнение яблок, авокадо и бананов. Лимоны можно добавлять в салаты, соусы, бутерброды, рис для вкусового акцента.

 

Лимонный сок широко используется в кондитерском деле, а на его основе готовят коктейли, лимонады, мороженое и прочие освежающие десерты. Лимонным соком створаживают некоторые сорта сыра. 

О полезных свойствах этого чудесного фрукта можно говорить бесконечно. Он обладает бактерицидным, тонизирующим, жаропонижающим и даже освежающим действием. Но самой большой заслугой можно назвать богатый запас аскорбиновой кислоты — порядка 40 мл. на каждые 100 грамм фрукта. Всего один лимон способен удовлетворить минимальную потребность организма в витамине С, именно поэтому он эффективно использовался для лечения и предупреждения цинги.

 

Кроме этого, в лимонном соке содержатся:
• Витамины В1, В2, В9, А, Р, D, Е;
• Макроэлементы: йод, мель, марганец, калий, железо;
• Пектиновые вещества, флавониды и фитонциды.

Лимонный сок имеет низкую калорийность 27-29 кКал и содержит 2-3,5% сахара.


Регулярное употребление лимонов повышает иммунитет, предупреждает простуду, борется с авитаминозом, ангиной и тонзиллитом, лечит подагру и мочекаменную болезнь, побеждает пародонтоз и отложение солей, атеросклероз, гипертонию и гипотонию, желчнокаменную болезнь и даже сахарный диабет. 

 

Сок лимона – великолепная витаминная добавка не только к чаю или кофе, но и к великому множеству других напитков, в том числе и к воде, что считается сильнейшим детоксом. Особенно хорошо добавлять небольшое его количество в другие соки во время завтрака. С добавлением лимонного сока готовят и превосходные коктейли – как алкогольные, так и безалкогольные.

Лимонный сок станет отличной заправкой для овощных салатов и бесподобной добавкой в соусы для макарон, в окрошку, в любимые овощные супы, а также в самые разнообразные блюда из мяса, птицы либо рыбы. Лимооный сок придаст чарующий аромат любимым десертам и домашней выпечке!

 

Польза лимонного сока и лечение

 

В народной медицине сок лимона используют при лечении различных проблем. Целители рекомендуют пить напиток людям при атеросклерозе, так как он обладает способностью повышать эластичность сосудов. При наличии заболеваний горла, к примеру, при ангине, рекомендуется полоскать горло соком лимона, который стоит разбавить теплой водой. Еще при этом заболевании можно чистым соком смазать горло. Если соединить сок лимона и чеснок, получится средство, которое поможет в лечении бронхиальной астмы. Если полоскать рот разбавленным соком лимона, риск возникновения кариеса значительно снижается.

 

Благодаря наличию антисептического свойства, напиток поможет справиться с вирусами во время их активного распространения, то есть в зимний период. Также при соединении сока лимона и овощей получается отличное средство, которое поможет избавиться от камней в почках и мочевом пузыре.

 

Использование в косметологии

 

Сок лимона используют в средствах для ухода за кожей и волосами в течение длительного времени.Напиток – отличное отбеливающее средство, которое поможет справиться с веснушками и пигментными пятнами. Еще жидкость способствует сужению пор и помогает справиться с угревой сыпью. При соединении сока лимона и оливкового масла, получается прекрасное средство, которое поможет уменьшить проявление морщин.

 

У многих женщин есть такая проблема, как загрубевшая кожа на локтях и коленях, так вот сок лимона поможет справиться с этим. Еще жидкость можно использовать для улучшения состояния волос, что придаст им сияние. При втирании его в кожу головы, можно избавиться от перхоти и укрепить волосы. Рекомендуется после использования шампуня ополаскивать волосы разведенным водой соком лимона.

 

Кстати, еще сок лимона – это отличный дезодорант, который поможет справиться с запахом пота.

 

Использование в кулинарии

 

Лимонный сок – очень популярный продукт, который позволяет улучшить вкус различных блюд и напитков. В небольших количествах его используют в качестве заправки салатов и закусок. Часто сок лимона используют для маринования и улучшения вкусы рыбы. Лимонный сок входит также в состав различных соусов, в том числе и в популярный майонез, а также маринадов. Широко распространен напиток в кондитерской сфере, так его добавляют в торты, крема, варенья, сиропы и т.п.